SAYUR ASEM

 

Resep Masakan Rumahan : Sayur Asem

                          ©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_masakrumahan

Bahan:

• 1 buah labu siam sedang, potong kotak
• 5 kacang panjang
• 1 buah jagung
• 1 genggam kulit melinjo
• 1 genggam tauge kedelai
• 2 lembar daun salam
• 1 inci lengkuas, geprek
• 1sdt asam jawa
• Air secukupnya

• Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 cabai merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt terasi

  Bahan sambal:

  • 10 cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 1 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1sdm terasi bakar
  • Garam
  • Gula
  • Minyak secukupnya

  Cara membuat sayur asem:

  • Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung dan rebus sebentar. Kemudian masukkan sayuran lainnya.
  • Masak sayuran hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.
  • Masak sayur hingga matang, kemudian sajikan.

  Cara membuat sambal:

  • Goreng cabai, tomat, dan bawang hingga layu.
  • Kemudian haluskan serta bumbui dengan garam dan gula.